qué significa totopo

¿Qué significa totopo?: Descubre a este desconocido de la cocina mexicana

La cocina mexicana es apreciada y reconocida internacionalmente, pero no todas sus preparaciones son igualmente conocidas. Los totopos, tan valorados en México aún son desconocidos para muchas personas fuera del país. Si quieres saber qué significa totopo y cómo incluirlo en tus menús de cocina mexicana, te lo contamos todos.

Qué significa totopo en cocina y cómo disfrutarlo en tu casa

¿Qué son los totopos?

Son una preparación tradicional de la cocina mexicana. Consiste en unos triángulos de tortilla de maíz que se fríen o tuestan hasta conseguir una textura crujiente. Son realmente deliciosos y muy apreciados.

¿Qué significa totopo?

El nombre de totopo deriva del náhuatl, una lengua preshispánica. Y hace referencia a una acción denominada totopochtli. Esta se traduciría como dorar o tostar, que es el procedimiento básico que lleva implícita la preparación de los totopos.

Ahora que ya sabes qué significa totopo puedes deducir que se trata de una elaboración antiquísima. Esta preparación ancestral no solo ha llegado a nuestros días sino que es muy popular en México y va siendo cada vez más conocida fuera de sus fronteras.

Si aún no has probado los totopos seguro que en cuanto lo hagas te unes a los aficionados a estos. Su sabor y su textura crujiente son sus grandes bazas para triunfar.

¿Cómo disfrutar de totopos en casa?

Puedes preparar tus propios totopos a base de tortilla de maíz o comprar los sabrosos totopos de maíz de tortillasmaya.com. En esta tienda encontrarás distintas variedades para que escojas la que más te apetezca en cada momento.

Los totopos de maíz nixtmalizado son los más clásicos. Pero también puedes encontrar totopos de maíz de colores y totopos de maíz azul. Estos además de muy ricos son muy llamativos. Si organizas un menú mexicano para una fiesta o un picoteo mexicano para una ocasión especial, encantarán a tus invitados.

¿Cómo se comen los totopos en México?

Ya sabes qué significa totopo y de dónde procede esta preparación mexicana. ¿Pero cómo se sirven los totopos  y con qué se acompañan tradicionalmente.

Una forma muy común de disfrutar de estos es con los tradicionales frijoles refritos. En este caso se suelen poner a un lado del plato para que mantengan su textura crujiente en todo momento. Así no se humedecen con el vapor de la comida caliente ni se empapan de ninguna salsa. Y están perfectos para comer utilizando estos a modo de cuchara. Con ellos se cogen los frijoles fritos y así puedes llevártelos a la boca.

Pero los totopos en realidad se pueden servir prácticamente con cualquier elaboración o plato de cocina tradicional mexicano. Se suelen llevar a la mesa en cestos o cuencos y cada comensal los va cogiendo según le apetece para picotear o para coger parte de la comida o de su salsa. Y así degustarlos en conjunto.

También es habitual servirlos para acompañar dips. El más popular, el guacamole. ¡No podía ser de otro modo! Así estos totopos hacen las veces de cuchara para untar o coger una opción de dip y comerlo de uno o, a lo sumo, dos bocados.

El mejor modo de servir totopos en tu mesa

Como ya sabes qué significa totopo, ya tienes claro la importancia de que estos se mantengan crujientes en todo momento. Por ello raramente se sirven ya con algo untado por encima. Ni servido sobre la comida.  Lo habitual es ponerlos en un cuenco o plato en la mesa y que cada comensal los unte en un dip o los tome con la comida a su antojo.

En fiestas puedes preparar vasitos individuales de la salsa o el dip elegido y vasitos o cucuruchos de totopos. Es una forma divertida de servirlos y fácil para disfrutarlos tanto en la mesa como fuera de ella.

Además actualmente los totopos se pueden servir de diferentes formas. Entre ellas como aperitivo o snack para tomar con alguna bebida antes de la comida o cena. No es la forma tradicional de degustarlos. ¡Pero entran de maravilla! ¿Por qué no disfrutarlos así?

 

Ahora que ya sabes lo que significa totopo y lo apreciado que se desde la época precolombina, anímate a incluirlos en tus menús y fiestas de cocina mexicana. Puedes comprar sabrosos totopos de maíz de tortillasmaya.com y solo tendrás que abrirlos y servirlos para disfrutarlos.

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