pizza con tortillas mexicanas

Pizza con tortillas mexicanas, el plato que no te debes perder

Quizá hacer cocina fusión te suene a gastronomía avanzada y a una tendencia solo al alcance de grandes chefs. Pero la realidad es que en casa puedes mezclar lo mejor de la cocina internacional de varios países para lograr platos deliciosos y rápidos. Como la pizza con tortillas mexicanas, una opción saludable y sabrosa para preparar en pocos minutos y con la que sorprender a tu familia y amigos. O incluso para comer a solas. Si aún no sabes cómo hacer pizza con tortillas mexicanas, te desvelamos los trucos para disfrutar de este plato de cocina fusión italomexicana.

Cómo hacer pizza con tortillas mexicanas en casa para que salga perfecta

Cómo se hace la pizza con tortillas mexicanas en sartén

Preparar pizza con tortillas mexicanas es muy sencillo. Con una sola tortilla podrás hace una pizza individual o doble, según los ingredientes que añadas a esta. En procedimiento es realmente sencillo.

Comienza por tener todos los ingredientes a mano y seguidamente por al fuego una sartén sin añadir nada de aceite. Cuando esté caliente pon una tortilla mexicana de maíz en la sartén. Añade dos o tres cucharadas de tomate, cuidando que no rebose de los bordes de la tortilla y añade los demás ingredientes.

Pasados 8 o 10 minutos, tendrás tu pizza con base de tortillas mexicanas preparada y lista para comer.

Cómo hacer pizza con tortillas mexicanas en el microondas

El procedimiento es similar al anterior pero en lugar de hacer la pizza sobre una sartén caliente al fuego, deberás hacerla en un plato llano en el microondas. Una vez tengas la tortilla de maíz en el plato, añade los ingredientes y mete todo en el microondas cocinando 4-5 minutos a máxima potencia.

Utiliza una tapa anti salpicaduras para microondas para que el tomate no manche las paredes del microondas.

Las pizzas italomexicanas en microondas no tiene la base crujiente sino tierna, ideal para que la disfruten los niños pequeños.

Pizza de tortillas mexicanas en horno

Preparar este tipo de pizza es similar a hacerlo para cocinar en microondas pero en lugar de en un plato tendrás que ponerla sobre una bandeja de horno. Además el tiempo necesario es algo mayor, 10 minutos con el horno ya caliente a 250ºC será suficiente.

En este caso la base de tortilla mexicana de la pizza será crujiente y deliciosa.

Trucos para una pizza hecha con tortillas mexicanas perfecta

1. Utiliza una tapa apropiada para cocinar pizzas con tortillas mexicanas en sartén

Para una pizza hecha de tortillas de maíz mexicanas en sartén con la base crujiente y el queso fundido, tapa esta con una tapa perforada o antisalpicaduras. Así lograrás que la base se haga bien y el queso coja el calor suficiente para fundirse. Y no se humedecerá en exceso por condensación.

2. Añade a tu pizza ingredientes ya cocinados

Ten en cuenta que las tortillas mexicanas se hacen en pocos minutos y si incorporar ingredientes crudos salvo que sean muy finos como lonchas de jamón curado o chorizo no se harán. Así que elige aquellos ya cocinados previamente como pollo asado troceado, champiñones enlatados, aceitunas, anchoas o atún en conserva.

3. Corta el queso fino para que se funda bien en poco tiempo

Elige mozzarella. Y si cocinas la pizza con tortillas mexicanas en el horno, ponlo un minuto bajo el gratinador encendido para que el resultado sea aún mejor.

4. No utilices demasiada salsa ni ingredientes húmedos

Ten en cuenta que la tortilla mexicana es fina y no tiene sentido humedecerla en exceso si quieres que quede crujiente. De todos modos si te gusta muy cargada, pon dos tortillas, una sobre otra, y tendrás un buen resultado.

5. Para un mejor resultado añade algunos alimentos ya en la mesa

Puedes añadir rúcula fresca limpia, por ejemplo, o alcaparrones encurtidos para un plato con más sabor. También unos hilos de aceite de oliva en el que hayas macerado albahaca, ajo o tomates secos.

 

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